วิธีทำเชอร์เบตกาแฟปรุงรสด้วยถุงกาแฟ Beanies

เมื่ออากาศร้อนขึ้น ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าของหวานแช่เย็นที่เย็นสดชื่น แต่ถ้าคุณกำลังควบคุมปริมาณนม หรือแค่อยากได้อะไรที่เบากว่าไอศกรีม กาแฟซอร์เบตคือคำตอบที่สมบูรณ์แบบ ด้วยรสชาติกาแฟที่เข้มข้นผสานกับเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและเย็นฉ่ำ กาแฟซอร์เบตเป็นของหวานสุดหรูที่ทำเองที่บ้านได้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ

ด้วยการใช้ถุงกาแฟปรุงรส Beanies คุณสามารถเพิ่มรสชาติ delicious ให้กับซอร์เบตของคุณได้ เช่น ฟักทองอบเครื่องเทศ Turkish Delight หรือช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รี ในคู่มือนี้ เราจะพาคุณผ่านสูตรกาแฟซอร์เบตไร้นมง่ายๆ ที่ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและความอดทนเล็กน้อย ไม่ว่าคุณจะเป็นคนรักกาแฟหรือผู้ที่ชื่นชอบของหวานแช่เย็น กาแฟซอร์เบต Beanies นี้จะกลายเป็นเมนูโปรดใหม่ของคุณ

ทำไมต้องกาแฟซอร์เบต?

กาแฟซอร์เบตเป็นทางเลือกไร้นมสำหรับไอศกรีมกาแฟแบบดั้งเดิม ทำจากกาแฟชง น้ำตาล และบางครั้งก็มีน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับรสชาติ ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติกาแฟที่เข้มข้นและชัดเจน พร้อมเนื้อสัมผัสที่เย็นและสดชื่น ต่างจากไอศกรีมตรงที่ซอร์เบตไม่มีครีมหรือนม จึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือผู้ที่ทานมังสวิรัติ

ข้อดีอีกอย่างของกาแฟซอร์เบตคือความหลากหลาย คุณสามารถปรับแต่งได้ด้วยกาแฟปรุงรสที่คุณชื่นชอบ Beanies มีถุงกาแฟปรุงรสให้เลือกมากมาย ตั้งแต่รสผลไม้อย่างช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รีไปจนถึงรสชาติที่ให้ความสุขอย่างคาปูชิโน แต่ละรสชาติให้ความแตกต่างที่ไม่เหมือนใครกับซอร์เบต ช่วยให้คุณทดลองและค้นหาส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบของคุณได้

• ไร้นมและเหมาะสำหรับมังสวิรัติ
• ไขมันต่ำเมื่อเทียบกับไอศกรีม
• ปรับแต่งได้หลากหลายด้วยรสชาติกาแฟที่แตกต่างกัน

ส่วนผสมสำหรับกาแฟซอร์เบต Beanies

ในการทำกาแฟซอร์เบตพื้นฐาน คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ถุงกาแฟปรุงรส Beanies 4 ถุง (รสใดก็ได้ที่คุณชอบ), น้ำ 2 ถ้วย, น้ำตาลทราย 1 ถ้วย และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น แต่ช่วยปรับสมดุลความหวานและเพิ่มรสชาติ) คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติกาแฟให้เข้มข้นขึ้น

สำหรับซอร์เบตที่แปลกใหม่กว่านั้น ลองใช้รสชาติผสมกัน ตัวอย่างเช่น ลองผสมถุงกาแฟรสฟักทองอบเครื่องเทศกับถุงกาแฟรส Turkish Delight เพื่อให้ได้ของหวานที่มีกลิ่นอายฤดูใบไม้ร่วงที่ไม่เหมือนใคร หรือใช้ถุงกาแฟรสช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รีสองถุงเพื่อให้ได้ซอร์เบตรสผลไม้ที่เข้มข้น ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด

• ถุงกาแฟปรุงรส Beanies 4 ถุง (เช่น Koffie met pompoensmaak หรือ Turkish Delight koffie met smaakje)



• น้ำ 2 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนการทำทีละขั้นตอน

เริ่มต้นด้วยการทำไซรัปง่ายๆ ในหม้อ ใส่น้ำและน้ำตาลลงไป นำไปเคี่ยวบนไฟกลาง คนจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด ยกออกจากความร้อนแล้วใส่ถุงกาแฟ Beanies ลงไป แช่ไว้ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของรสชาติกาแฟที่คุณต้องการ นำถุงออกแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออก

คนน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อยหากต้องการ ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเทลงในภาชนะแล้วแช่เย็นจนเย็นสนิท (อย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน) เมื่อเย็นแล้ว เทส่วนผสมลงในเครื่องทำไอศกรีมและปั่นตามคำแนะนำของผู้ผลิต หากคุณไม่มีเครื่องทำไอศกรีม ให้เทส่วนผสมลงในจานตื้นแล้วแช่แข็ง คนทุกๆ 30 นาทีด้วยส้อมเพื่อสลายผลึกน้ำแข็งจนกว่าซอร์เบตจะได้ความสม่ำเสมอแบบเฉอะแฉะ (ประมาณ 3-4 ชั่วโมง)

เมื่อซอร์เบตแข็งแต่ตักได้ ให้ย้ายไปยังภาชนะที่ปิดสนิทและแช่แข็งอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว เสิร์ฟในชามหรือแก้วที่แช่เย็น สำหรับการตกแต่งเพิ่มเติม โรยด้วยใบสะระแหน่สดหรือผงโกโก้เล็กน้อย

• แช่ถุงกาแฟในไซรัป 10-15 นาทีเพื่อให้ได้รสชาติดีที่สุด
• แช่ส่วนผสมให้เย็นสนิทก่อนปั่นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม
• หากปั่นด้วยมือ คนบ่อยๆ เพื่อป้องกันผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่

รูปแบบรสชาติที่ควรลอง

หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้ง่ายๆ ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้น:

สำหรับซอร์เบตที่ได้แรงบันดาลใจจากของหวานคลาสสิก ให้ใช้ Chocolate Strawberry Flavoured Ground Coffee 200g ของ Beanies การผสมผสานระหว่างช็อกโกแลตและสตรอว์เบอร์รีเพิ่มความหวานและความลึกของผลไม้ที่เข้ากันได้อย่างสวยงามกับกาแฟ หรือลองใช้วิธีแบบซิงเกิลออริจินด้วยถุงกาแฟรสคาปูชิโนเพื่อรสชาติที่ครีมมี่และฟองนมโดยไม่ต้องใช้นม

หากคุณรู้สึก adventurous ลองผสมสองรสชาติ ตัวอย่างเช่น ผสมถุงกาแฟรสฟักทองอบเครื่องเทศกับถุงกาแฟรส Turkish Delight เพื่อให้ได้ซอร์เบตที่หวานและเผ็ดร้อนเหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วง กลิ่นกุหลาบและเครื่องเทศเข้ากันได้ดีอย่างน่าประหลาดใจ

• ช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รี: เข้มข้นและผลไม้
• คาปูชิโน: ครีมมี่และให้ความสุข
• ฟักทองอบเครื่องเทศ + Turkish Delight: ส่วนผสมฤดูใบไม้ร่วงที่ไม่เหมือนใคร

เคล็ดลับสำหรับกาแฟซอร์เบตที่สมบูรณ์แบบ

เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไซรัปละลายหมดก่อนใส่ถุงกาแฟ น้ำตาลที่ไม่ละลายอาจทำให้ซอร์เบตเป็นเม็ดได้ นอกจากนี้ อย่าข้ามขั้นตอนการแช่เย็น – เบสที่เย็นจะปั่นได้สม่ำเสมอมากขึ้นและส่งผลให้ซอร์เบตเนียนนุ่มขึ้น

หากคุณต้องการรสชาติกาแฟที่เข้มข้นขึ้น ให้ใช้ถุงกาแฟมากขึ้นหรือแช่นานขึ้น (สูงสุด 20 นาที) ในทางกลับกัน สำหรับรสชาติที่อ่อนลง ให้ลดเวลาแช่ คุณยังสามารถปรับความหวานได้โดยการเพิ่มหรือลดน้ำตาล จำไว้ว่าการแช่แข็งจะลดความหวาน ดังนั้นส่วนผสมควรจะหวานกว่าที่คุณต้องการให้ซอร์เบตสุดท้ายเล็กน้อย

สำหรับเวอร์ชันผู้ใหญ่ที่เพิ่มความสนุก เติมเหล้ากาแฟหรือวอดก้าเล็กน้อยหลังการปั่น แอลกอฮอล์จะลดจุดเยือกแข็ง ทำให้ซอร์เบตนุ่มและตักง่ายขึ้น ระวังอย่าใส่太多 เพราะมันจะไม่แข็งตัว

• ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเพื่อให้แน่ใจว่าไซรัปถึง 240°F (115°C) เพื่อเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มขึ้น
• เพิ่มคอร์นไซรัปหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อป้องกันผลึกน้ำแข็ง
• เก็บซอร์เบตในภาชนะที่ปิดสนิทโดยใช้พลาสติกแรปกดลงบนพื้นผิวเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้จากช่องแช่แข็ง

การทำกาแฟซอร์เบตเองที่บ้านไม่เพียงแต่ง่าย แต่ยังเป็นวิธีที่สนุกในการเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของถุงกาแฟ Beanies ไม่ว่าคุณจะใช้รสเดียวหรือผสมกัน ของหวานแช่เย็นไร้นมนี้จะต้องประทับใจอย่างแน่นอน ดังนั้นหยิบถุงกาแฟ Beanies ที่คุณชื่นชอบ – เช่น Koffie met pompoensmaak หรือ Chocolate Strawberry Flavoured Ground Coffee 200g – และเริ่มปั่นเพื่อความสดชื่น สำหรับแรงบันดาลใจกาแฟเพิ่มเติม สำรวจกาแฟปรุงรสทั้งหมดของเราและค้นหารสชาติใหม่ที่คุณชื่นชอบ